Assaisonner la viande des mini burgers

• Dans un saladier, mélanger la viande hachée avec l'ail fumé, le persil, le poivre, le sel aromatisé, le piment doux, l'oignon émincé, les épices plein sud, le paprika fumé et un filet d'huile.
• Ajouter l'œuf et mélanger jusqu'à obtenir une préparation homogène.

Façonner et cuire les steaks

• Façonner de petits steaks avec la préparation.
• Chauffer un filet d'huile dans une poêle et cuire les steaks sur les deux faces.

Monter les mini burgers

• Couper les pains burger en deux et tartiner la sauce burger sur les deux faces.
• Déposer une tranche de tomate, le steak, une tranche de fromage, la salade et les oignons frits.
• Remettre un peu de sauce et refermer les pains.

Préparer le sandwich pain de mie

• Étaler une généreuse couche de Boursin sur une tranche de pain de mie, puis répartir des oignons frits.
• Ajouter une tranche de blanc de dinde, tartiner une autre tranche de pain de Boursin et refermer.

Découper et piquer le sandwich

• Couper le sandwich en quatre.
• Piquer chaque morceau avec un cure-dent et y ajouter une tomate cerise.

Garnir les wraps au saumon

• Étaler une généreuse couche de Boursin sur toute la surface d'une tortilla.
• Ajouter les lanières de saumon fumé, la ciboulette, l'aneth et quelques feuilles de salade.

Rouler et couper les wraps

• Rouler les wraps en les serrant bien.
• Couper en petits morceaux et servir.

Découper la pâte des mini-quiches

• Découper des disques de pâte feuilletée à l'aide d'un emporte-pièce.
• Disposer les disques dans les moules.

Cuire les lardons

• Faire revenir les lardons dans une poêle avec le poivre, l'ail fumé et les épices plein sud.
• Répartir les lardons au fond des moules.

Préparer l'appareil à quiche

• Dans un saladier, battre l'œuf avec la crème liquide.
• Ajouter le sel, le poivre, le paprika fumé et les épices plein sud.

Garnir et cuire les mini-quiches

• Verser l'appareil sur les lardons et recouvrir de fromage râpé.
• Enfourner et cuire à 180 °C.