Danie główne
Afghan Pasta (Bolognese-Style with Mint Yogurt)
50 minPorcje: 4Nutri-Score C€€
C
50 min
50 minAfghan Pasta (Bolognese-Style with Mint Yogurt)
czego potrzebujesz
Składniki
ground beef (browned)Mięso500 g
spaghetti (cooked)Produkty zbożowe400 g
tomato pasteSpiżarnia100 g- tomato sauceSpiżarnia400 g
onion (finely chopped)Warzywa i owoce1 kawałek
garlic (minced)Warzywa i owoce3 kawałki
green onions (sliced, sautéed)Warzywa i owoce4 kawałki- fresh cilantro (chopped)Warzywa i owoce20 g
Greek yogurtNabiał400 g
dried mintPrzyprawy6 g- ground corianderPrzyprawy4 g
- ground cuminPrzyprawy3 g
paprikaPrzyprawy3 g- turmericPrzyprawy2 g
saltPrzyprawy6 g
black pepper (ground)Przyprawy2 g
olive oilSpiżarnia30 ml
na porcję
Wartości odżywcze
721kcal
- Węglowodany
- 85 g
- Białko
- 36 g
- Tłuszcz
- 26 g
czego użyjesz
Przybory
Patelnia
Rondel
Miska
Durszlak
krok po kroku
Przygotowanie
- Krok 1
Brown the beef with the spices
- Heat the olive oil in a frying pan and sauté the chopped onion and garlic until soft.
- Add the ground beef and brown it well, breaking it up with a spoon.
- Season with the ground coriander, cumin, paprika, turmeric, salt and black pepper.
- Krok 2
Add the tomato paste and sauce
- Stir in the tomato paste and cook it briefly with the meat.
- Pour in the tomato sauce and simmer until the sauce thickens.
- Krok 3
Make the mint yogurt sauce
- Mix the Greek yogurt with the dried mint in a bowl.
- Season lightly with salt and set aside.
- Krok 4
Cook the pasta
- Boil the spaghetti in salted water until al dente.
- Drain and toss with a little of the meat sauce.
- Krok 5
Sauté the green onions
- Sauté the sliced green onions briefly in a pan until softened.
- Krok 6
Layer and serve
- Spread the mint yogurt sauce in the plates.
- Add the pasta with meat sauce and top with more meat sauce.
- Finish with sautéed green onions, more yogurt, fresh cilantro and a sprinkle of dried mint.
najczęściej gotowane najpierw