Przekąska
Amuse-bouches croustillants à l'ail et aux herbes de Provence
50 minPorcje: 6Nutri-Score D€
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50 minAmuse-bouches croustillants à l'ail et aux herbes de Provence
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czego potrzebujesz
Składniki
farineProdukty zbożowe400 g
ail en poudrePrzyprawy3 g
selPrzyprawy4 g
herbes de ProvencePrzyprawy2 g
poivre (moulu)Przyprawy1 g
huile (pour la pâte)Spiżarnia75 ml
eau (à ajuster)Napoje150 ml- maïzenaSpiżarnia20 g
- huile (pour le mélange de finition)Spiżarnia45 ml
- huile de friture (pour la friture)Spiżarnia1 litr
na porcję
Wartości odżywcze
438kcal
- Węglowodany
- 53 g
- Białko
- 7 g
- Tłuszcz
- 22 g
czego użyjesz
Przybory
Miska
Wałek do ciasta
Pędzelek kuchenny
Frytkownica
Łyżka cedzakowa
krok po kroku
Przygotowanie
- Krok 1
Préparer la pâte
- Dans un grand bol, mettre la farine.
- Ajouter l'ail en poudre, les herbes de Provence, le sel et le poivre.
- Verser l'huile, puis ajouter l'eau progressivement en mélangeant.
- Krok 2
Pétrir la pâte
- Pétrir jusqu'à obtenir une pâte bien ferme et homogène.
- Krok 3
Former et étaler les boules
- Former de petites boules de pâte.
- Étaler chaque boule très finement au rouleau.
- Krok 4
Badigeonner et découper
- Mélanger la maïzena avec l'huile pour le mélange de finition.
- Badigeonner la pâte étalée, puis étaler encore plus finement.
- Découper la pâte en lamelles, puis en formes de losanges ou de triangles.
- Krok 5
Frire les amuse-bouches
- Faire chauffer l'huile de friture.
- Frire les amuse-bouches jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et croustillants.
- Retirer et égoutter sur du papier absorbant.