Skip to content
Menu
Apfel-Zimtschnecken mit Frischkäse-Topping
Pieczywo

Apfel-Zimtschnecken mit Frischkäse-Topping

2 godz. 30 minPorcje: 12Nutri-Score D€€
od @zaubertopfclub26 importówugotowano 0 razy
Dostosuj przepis

czego potrzebujesz

Składniki

12 osób
  • Milch (für den Hefeteig)Nabiał300 ml
  • Zucker (für den Hefeteig)Spiżarnia50 g
  • Trockenhefe (1 Päckchen)Spiżarnia7 g
  • Butter (weich, in Stücken, für den Hefeteig)Nabiał70 g
  • Salz (1 Prise)Przyprawy3 g
  • Ei (für den Hefeteig)Nabiał1 kawałek
  • Weizenmehl Type 405Produkty zbożowe550 g
  • Butter (in Stücken, für die Apfelfüllung)Nabiał50 g
  • Äpfel (in Stücken)Warzywa i owoce750 g
  • Zucker (für die Apfelfüllung)Spiżarnia15 g
  • Zimt (1 TL, für die Apfelfüllung)Przyprawy5 g
  • Zitronensaft (1 EL)Spiżarnia15 ml
  • WasserInne30 ml
  • Stärke (1 TL, für die Apfelfüllung)Spiżarnia5 g
  • Butter (weich, für die Zimtfüllung)Nabiał100 g
  • brauner RohrzuckerSpiżarnia90 g
  • Zimt (2 TL, für die Zimtfüllung)Przyprawy10 g
  • Stärke (1,5 EL, für die Zimtfüllung)Spiżarnia12 g
  • Ei (zum Bestreichen)Nabiał1 kawałek
  • Milch (1 EL, zum Bestreichen)Nabiał15 ml
  • PuderzuckerSpiżarnia35 g
  • Vanillezucker (1 TL)Spiżarnia8 g
  • FrischkäseNabiał175 g

na porcję

Wartości odżywcze

396kcal

Węglowodany
58 g
Białko
8 g
Tłuszcz
15 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Mikser planetarny
  • Miska
  • Wałek do ciasta
  • Blacha do pieczenia
  • Piekarnik
  • Pędzelek kuchenny

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Hefeteig zubereiten

    • Milch, Zucker und Hefe in den Mixtopf geben und 2 Min. | 37 °C | Stufe 1 erwärmen.
    • Mehl, Butter, Ei und Salz zugeben und 2 Min. | Teigstufe verkneten.
    • In eine Schüssel umfüllen, mit einem feuchten Handtuch abdecken und gehen lassen, bis sich der Teig verdoppelt hat.
    Krok 1

  2. Apfelfüllung kochen

    • Die Butter in den Mixtopf geben und 3 Min. | 100 °C | Stufe 1 schmelzen.
    • Äpfel, Zucker, Zimt und Zitronensaft zugeben und 5 Min. | 100 °C | Linkslauf | Stufe 1 garen.
    • Wasser und Stärke zugeben und nochmals 2 Min. | 100 °C | Linkslauf | Stufe 1 weiterkochen. In eine Schüssel umfüllen und den Mixtopf spülen.
    Krok 2

  3. Zimtfüllung mischen

    • Weiche Butter, Rohrzucker, Stärke und Zimt in den Mixtopf geben und 10 Sek. | Stufe 4 vermischen.
    Krok 3

  4. Teig füllen und aufrollen

    • Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche nochmals durchkneten und zu einem großen Rechteck (ca. 45x30 cm) ausrollen.
    • Die Butter-Zimt-Mischung auf den Teig streichen und die Äpfel darüber geben, dabei etwas Apfeltopping übrig lassen.
    • Von der breiten Seite her aufrollen, in 12 Stücke schneiden, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und nochmals gehen lassen.
    Krok 4

  5. Bestreichen und backen

    • Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
    • Das Ei mit der Milch verquirlen und die Schnecken damit bestreichen.
    • Ca. 20-25 Min. goldgelb backen und etwas abkühlen lassen.
    Krok 5

  6. Frischkäse-Topping und Fertigstellen

    • Puderzucker, Vanillezucker und Frischkäse in den Mixtopf geben und 20 Sek. | Stufe 4 verrühren.
    • Die Apfel-Zimtschnecken mit dem Frosting bestreichen und mit den restlichen Äpfeln belegen.
    Krok 6
Pobierz Mezze