Skip to content
Menu
Arroz con Pollo
Danie główne

Arroz con Pollo

1 godz.Porcje: 4Nutri-Score C€€
od @pizcitadesal7 importówugotowano 0 razy
Dostosuj przepis

czego potrzebujesz

Składniki

4 osoby
  • chicken drumsticks (patted dry)Mięso8 kawałki
  • salt (for the seasoning)Przyprawy10 g
  • black pepper (ground)Przyprawy2 g
  • garlic powderPrzyprawy8 g
  • onion powderPrzyprawy7 g
  • paprikaPrzyprawy7 g
  • cumin (ground)Przyprawy1 g
  • oil (for searing)Spiżarnia30 ml
  • tomatoes (quartered)Warzywa i owoce3 kawałki
  • tomatillos (husked)Warzywa i owoce2 kawałki
  • onion (half for the sauce, half diced for sautéing)Warzywa i owoce1 kawałek
  • jalapeño (stemmed, optional)Warzywa i owoce1 kawałek
  • garlic cloves (peeled)Warzywa i owoce3 kawałki
  • rice (rinsed and drained)Produkty zbożowe200 g
  • consomé de pollo (chicken bouillon powder)Spiżarnia12 g
  • cilantro (chopped)Warzywa i owoce15 g
  • waterInne400 ml

na porcję

Wartości odżywcze

420kcal

Węglowodany
44 g
Białko
26 g
Tłuszcz
16 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Patelnia
  • Blender kielichowy
  • Miska

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Season the chicken

    • In a bowl, coat the chicken drumsticks heavily with the salt, pepper, garlic powder, onion powder, paprika and cumin.
    • Massage the seasoning in so the chicken is fully coated.
    Krok 1

  2. Sear the chicken

    • Heat the oil in a pan and add the chicken.
    • Leave it undisturbed so a nice char forms, cooking only the outside at this stage.
    Krok 2

  3. Blend the sauce

    • Meanwhile, blend the tomatoes, tomatillos, half the onion, jalapeño and garlic until smooth.
    • Set the sauce aside.
    Krok 3

  4. Remove the chicken

    • Once the chicken is nicely browned, transfer it to a bowl and set aside; it will still be raw inside.
    Krok 4

  5. Toast the rice

    • Add the diced onion to the same pan and cook until translucent.
    • Add the rice and toast until golden brown, stirring, so the rice doesn't turn out soggy.
    Krok 5

  6. Add sauce and water

    • Pour in the blended sauce and the water, then stir.
    • Stir in the consomé de pollo.
    Krok 6

  7. Cook the rice with the chicken

    • Nestle the drumsticks back into the pan and top with the chopped cilantro and an optional jalapeño.
    • Cover and cook on low heat without uncovering, so the steam cooks the dish through.
    Krok 7

  8. Rest covered

    • Turn off the heat and let the pan sit covered before serving.
    Krok 8
Pobierz Mezze