Préparer la base de l'assiette

• Disposer les rondelles de concombre et l'oignon rouge émincé sur l'assiette.
• Ajouter les grains de grenade, la feta émiettée, les tomates et le fromage frais.

Ajouter le saumon fumé

• Déposer le saumon fumé par-dessus.
• Parsemer de câpres.

Garnir les poivrons

• Remplir les poivrons de mousse et les placer sur l'assiette.
• Ajouter le Babybel protéiné coupé en tranches.

Compléter la partie salée

• Ajouter les rondelles de patate douce, les bretzels salés et les croûtons de pain.
• Répartir le guacamole juste à côté.

Ajouter la partie sucrée

• Disposer les myrtilles et les fraises.
• Ajouter les boules de pâte à cookies crue au matcha et le chocolat noir.

Combler les trous et assaisonner

• Répartir les olives dans les espaces libres.
• Sur le saumon, ajouter les flocons de piment, un filet de miel, un peu de grenade, un filet d'huile d'olive et les feuilles de basilic.

Préparer la tartine

• Étaler le cottage cheese sur la tranche de pain.
• Ajouter le saumon coupé finement et les feuilles de nori.
• Déposer la tartine sur l'assiette.

Déguster

• Tremper les croûtons de pain dans le guacamole et le fromage frais.
• Servir avec le poivron farci.