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Auberginen-Schnitzel mit Tomatensauce
Danie główne

Auberginen-Schnitzel mit Tomatensauce

40 minPorcje: 2Nutri-Score B€
od @lili.yummy28 importówugotowano 0 razy
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czego potrzebujesz

Składniki

2 osoby
  • Auberginen (ganz, mehrmals mit der Gabel eingestochen)Warzywa i owoce2 kawałki
  • geschälte ganze Tomaten (Dose) (abgetropft, zerdrückt)Spiżarnia400 g
  • Olivenöl (zum Braten und für die Sauce)Spiżarnia60 ml
  • Knoblauchzehe (geschält, fein gehackt)Warzywa i owoce1 kawałek
  • Mehl (für den Teig)Spiżarnia80 g
  • Wasser (für den Teig)Inne100 ml
  • Panko-Mehl (zum Panieren)Spiżarnia100 g
  • SalzPrzyprawy4 g
  • PfefferPrzyprawy2 g
  • mediterrane Gewürze (z. B. Oregano, Paprika, Thymian)Przyprawy6 g
  • Basilikum (frisch, zum Bestreuen)Warzywa i owoce6 g
  • Parmesan (gerieben, optional (auch vegan))Nabiał30 g

na porcję

Wartości odżywcze

618kcal

Węglowodany
65 g
Białko
13 g
Tłuszcz
34 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Piekarnik
  • Blacha do pieczenia
  • Rondel
  • Patelnia
  • Miska
  • Gabel

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Auberginen backen

    • Die Auberginen mehrmals mit einer Gabel einstechen.
    • Auf ein Blech legen und im Ofen bei 200 °C backen.
    Krok 1

  2. Tomatensauce kochen

    • Die Tomaten in einen Topf mit etwas Olivenöl geben und zerdrücken.
    • Knoblauch, Salz, Pfeffer und mediterrane Gewürze hinzufügen.
    • Kurz köcheln lassen.
    Krok 2

  3. Auberginen flach drücken

    • Die leicht abgekühlten Auberginen schälen.
    • Mit einer Gabel fingerdick platt drücken.
    Krok 3

  4. Panieren

    • Mehl mit Wasser, Salz, Pfeffer und Gewürzen zu einem Teig verrühren.
    • Die Auberginen im Teig wenden und in Panko-Mehl panieren.
    Krok 4

  5. Knusprig braten

    • Olivenöl in einer Pfanne erhitzen.
    • Die Schnitzel von beiden Seiten goldbraun und knusprig braten.
    Krok 5

  6. Anrichten

    • Die Tomatensauce auf einem Teller verteilen.
    • Das Auberginen-Schnitzel darauf legen.
    • Optional mit Parmesan und Basilikum bestreuen.
    Krok 6
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