Przystawka
Beignets de crevettes comme au restaurant chinois
35 minPorcje: 4Nutri-Score C€€
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35 min
35 minBeignets de crevettes comme au restaurant chinois
czego potrzebujesz
Składniki
crevettes (décortiquées, crues)Ryby400 g
farineProdukty zbożowe180 g
eau froideNapoje280 ml
levure chimique (2 sachets)Spiżarnia22 g
paprika (1 cuillère à café)Przyprawy5 ml
sel (1/2 cuillère à café)Przyprawy2,5 ml
poivre (1/2 cuillère à café)Przyprawy2,5 ml- maïzenaSpiżarnia120 g
- huile de colza ou tournesol (pour la friture)Spiżarnia1 litr
na porcję
Wartości odżywcze
465kcal
- Węglowodany
- 60 g
- Białko
- 23 g
- Tłuszcz
- 15 g
czego użyjesz
Przybory
Miska
Trzepaczka
Frytkownica
Łyżka cedzakowa- Kratka do studzenia
krok po kroku
Przygotowanie
- Krok 1
Préparer la pâte à beignets
- Mélanger la farine, la maïzena, la levure chimique, le paprika, le sel et le poivre dans un saladier.
- Verser l'eau froide petit à petit en fouettant jusqu'à obtenir une pâte lisse et fluide.
- Laisser reposer la pâte au frais.
- Krok 2
Préparer les crevettes
- Décortiquer les crevettes en gardant la queue.
- Inciser légèrement le dos et retirer le boyau noir.
- Sécher les crevettes avec du papier absorbant.
- Krok 3
Chauffer l'huile
- Chauffer l'huile de friture à 180 °C dans une friteuse ou une grande casserole.
- Krok 4
Enrober les crevettes
- Tremper chaque crevette dans la pâte en tenant la queue.
- Laisser l'excédent de pâte s'égoutter.
- Krok 5
Frire les beignets
- Plonger les crevettes dans l'huile chaude par petites quantités.
- Retourner jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et croustillantes.
- Égoutter sur une grille.
- Krok 6
Servir
- Servir les beignets bien chauds, avec une sauce d'accompagnement au choix.