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Blanquette de saumon
Danie główne

Blanquette de saumon

40 minPorcje: 4Nutri-Score B€€
od @thedailysaby45 importówugotowano 0 razy
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czego potrzebujesz

Składniki

4 osoby
  • oignon (émincé)Warzywa i owoce1 kawałek
  • saumon (coupé en gros cubes)Ryby600 g
  • légumes au choix (carotte, poireau, champignons, petits pois, céleri, courgette) (préparés et coupés)Warzywa i owoce300 g
  • bouillon de légumes (chaud)Spiżarnia500 ml
  • crème liquide entièreNabiał200 ml
  • moutardeSpiżarnia5 ml
  • maïzenaSpiżarnia8 g
  • jus de citron (d'un demi-citron)Warzywa i owoce25 ml
  • beurreNabiał20 g
  • selPrzyprawy3 g
  • poivrePrzyprawy1 g
  • persil (haché (facultatif))Warzywa i owoce10 g

na porcję

Wartości odżywcze

389kcal

Węglowodany
11 g
Białko
33 g
Tłuszcz
24 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Patelnia głęboka
  • Miska

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Préparer les légumes

    • Émincer l'oignon.
    • Préparer et couper les légumes de votre choix.
    Krok 1

  2. Faire revenir l'oignon

    • Faire fondre le beurre dans une grande sauteuse.
    • Ajouter l'oignon et le faire revenir en remuant.
    Krok 2

  3. Cuire les légumes

    • Ajouter les légumes et poursuivre la cuisson en remuant régulièrement.
    • Verser le bouillon chaud et laisser mijoter à feu moyen jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
    Krok 3

  4. Cuire le saumon

    • Couper le saumon en gros cubes.
    • Ajouter le saumon dans la sauteuse et poursuivre la cuisson à feu doux.
    Krok 4

  5. Préparer la sauce

    • Dans un bol, mélanger la crème, la moutarde et la maïzena jusqu'à obtenir une préparation homogène.
    • Verser ce mélange dans la sauteuse et remuer délicatement.
    • Laisser épaissir la sauce.
    Krok 5

  6. Assaisonner et servir

    • Hors du feu, ajouter le jus de citron.
    • Rectifier l'assaisonnement avec le sel et le poivre.
    • Parsemer de persil si vous en avez et servir avec du riz ou des pommes de terre.
    Krok 6
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