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Blanquette de poulet aux champignons
Danie główne

Blanquette de poulet aux champignons

45 minPorcje: 6Nutri-Score B€€
od @thedailysaby22 importyugotowano 0 razy
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czego potrzebujesz

Składniki

6 osób
  • oignon (haché)Warzywa i owoce1 kawałek
  • ail (haché)Warzywa i owoce2 kawałki
  • filets de poulet (coupés en morceaux)Mięso4 kawałki
  • carottes (coupées en rondelles)Warzywa i owoce3 kawałki
  • champignons frais (nettoyés et coupés)Warzywa i owoce500 g
  • bouillon de volailleSpiżarnia500 ml
  • farineSpiżarnia15 g
  • huile d'oliveSpiżarnia15 ml
  • beurreNabiał10 g
  • crèmeNabiał100 ml
  • jaune d'œufNabiał1 kawałek
  • bouquet garniPrzyprawy1 kawałek
  • selPrzyprawy5 g
  • poivrePrzyprawy2 g

na porcję

Wartości odżywcze

183kcal

Węglowodany
8 g
Białko
18 g
Tłuszcz
9 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Patelnia
  • Rondel
  • Miska
  • Płyta kuchenna

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Faire revenir les légumes et le poulet

    • Chauffer une grande poêle avec un filet d'huile d'olive.
    • Faire revenir l'oignon, l'ail et les carottes coupées en rondelles.
    • Ajouter les filets de poulet coupés en morceaux.
    Krok 1

  2. Ajouter la farine et le bouillon

    • Lorsque le poulet commence à colorer, ajouter la farine et mélanger.
    • Verser le bouillon de volaille et ajouter le bouquet garni.
    • Couvrir et laisser mijoter à feu doux.
    Krok 2

  3. Préparer les champignons

    • Nettoyer et couper les champignons s'ils sont frais, ou bien les égoutter s'ils sont en conserve.
    • Les faire revenir dans une poêle avec une noisette de beurre pour développer leur saveur et retirer l'excès d'eau.
    • Ajouter les champignons à la casserole.
    Krok 3

  4. Lier la sauce

    • Dans un bol, mélanger le jaune d'œuf et la crème.
    • Verser le mélange dans la blanquette.
    • Prolonger la cuisson pour lier le tout.
    Krok 4

  5. Assaisonner et servir

    • Corriger l'assaisonnement avec le sel et le poivre.
    • Servir généreusement avec du riz ou des pommes de terre.
    Krok 5
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