Faire mariner le bœuf

• Dans un saladier, mélanger les lamelles de bœuf avec l'ail pressé, la coriandre, le gingembre, la sauce soja salée et la sauce soja sucrée.
• Bien mélanger et laisser mariner.

Émincer les oignons

• Éplucher et couper les oignons en fines lamelles.

Caraméliser les oignons

• Faire chauffer un peu d'huile dans une poêle et y faire revenir les oignons avec le sucre et un peu de sauce soja sucrée.
• Laisser caraméliser doucement, puis retirer les oignons de la poêle.

Saisir la viande

• Dans la même poêle, faire revenir le bœuf mariné à feu vif, très rapidement.
• Ajouter un peu de sauce soja sucrée.

Mélanger et servir

• Remettre les oignons caramélisés dans la poêle et mélanger.
• Couper le feu et servir avec du riz ou des nouilles.