Danie główne
Bœuf carotte à la cocotte
1 godz. 20 minPorcje: 4Nutri-Score B€€
B
1 godz. 20 min
1 godz. 20 minBœuf carotte à la cocotte
czego potrzebujesz
Składniki
bœuf (paleron ou cubes) (coupé en dés)Mięso500 g
champignons frais (une bonne poignée, émincés)Warzywa i owoce150 g
oignon (épluché et coupé en lamelles)Warzywa i owoce1 kawałek
carottes (épluchées et coupées en lamelles)Warzywa i owoce2 kawałki
feuilles de laurierPrzyprawy3 kawałki
purée de tomateSpiżarnia15 ml
vinaigre balsamiqueSpiżarnia30 ml
mielSpiżarnia15 ml
farineSpiżarnia20 g- fond de veau (dissous dans l'eau)Spiżarnia20 g
eauNapoje1 litr- huileSpiżarnia15 ml
selPrzyprawy5 g
poivre (moulu)Przyprawy2 g- cube de bouillonSpiżarnia1 kawałek
na porcję
Wartości odżywcze
284kcal
- Węglowodany
- 11 g
- Białko
- 29 g
- Tłuszcz
- 14 g
czego użyjesz
Przybory
Garnek żeliwny
Obieraczka
krok po kroku
Przygotowanie
- Krok 1
Préparer les légumes
- Éplucher l'oignon et le couper en petites lamelles.
- Éplucher les carottes et les couper en lamelles.
- Krok 2
Saisir la viande
- Faire revenir le bœuf coupé en dés dans la cocotte avec un filet d'huile.
- Réserver la viande.
- Krok 3
Faire revenir les légumes
- Dans la même cocotte, ajouter les carottes et l'oignon avec un peu d'eau.
- Laisser cuire puis ajouter la purée de tomate.
- Remuer régulièrement.
- Krok 4
Ajouter la viande et les aromates
- Remettre la viande réservée et bien mélanger.
- Ajouter la farine, le vinaigre balsamique et le miel.
- Verser l'eau avec le fond de veau, ajouter le laurier, le sel, le poivre et le cube de bouillon.
- Mélanger et laisser mijoter à couvert en surveillant le fond de la cocotte.
- Krok 5
Ajouter les champignons
- Ajouter les champignons frais.
- Poursuivre la cuisson à couvert.
- Krok 6
Servir
- Servir le bœuf carotte avec une purée maison ou une purée mousseline.
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