Préparer la pâte

• Dans un saladier, mélanger la farine, la levure boulangère et le sel.
• Ajouter l'eau en deux fois en mélangeant bien.
• Incorporer le beurre fondu pour donner du moelleux à la pâte.

Laisser pousser la pâte

• Couvrir et laisser reposer la pâte dans un endroit chaud jusqu'à ce qu'elle gonfle.

Façonner les pâtons

• Dégazer la pâte.
• La diviser en 8 pâtons (ou 6 à 7 pour des bokits plus gros).

Cuire les bokits

• Faire chauffer l'huile dans une poêle.
• Cuire les pâtons en les arrosant régulièrement d'huile chaude pour qu'ils gonflent bien.
• Égoutter une fois dorés.

Garnir

• Ouvrir les bokits et les garnir de poulet effiloché.