Râper le fromage

• Râper le fromage finement.

Préparer la pâte

• Casser l'œuf sur le plan de travail.
• Ajouter l'œuf au fromage râpé avec la farine.
• Mélanger à la main jusqu'à obtenir une pâte homogène.

Former les boules

• Façonner de petites boules avec la pâte au fromage.

Chauffer l'huile

• Verser l'huile dans un bol en métal.
• Chauffer l'huile sur une source de chaleur jusqu'à ce qu'elle soit bien chaude.

Frire les boules

• Plonger les boules au fromage dans l'huile chaude.
• Laisser frire 2 minutes maximum jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.

Égoutter et servir

• Retirer les boules de l'huile et les égoutter.
• Servir aussitôt, croustillantes dehors et fondantes dedans.