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Bourguignon de champignons
Danie główne

Bourguignon de champignons

1 godz.Porcje: 4Nutri-Score B€€
od @yescheffffff19 importówugotowano 0 razy
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czego potrzebujesz

Składniki

4 osoby
  • champignons (nettoyés et coupés en morceaux)Warzywa i owoce800 g
  • oignons (émincés)Warzywa i owoce2 kawałki
  • carottes (épluchées et coupées en rondelles)Warzywa i owoce2 kawałki
  • ail (hachées)Warzywa i owoce3 kawałki
  • huileSpiżarnia30 ml
  • beurreNabiał30 g
  • thymPrzyprawy2 g
  • laurierPrzyprawy2 kawałki
  • farineSpiżarnia30 g
  • vin rougeNapoje400 ml
  • concentré de tomateSpiżarnia30 g
  • bouillon de légumesSpiżarnia400 ml
  • selPrzyprawy5 g
  • poivre (moulu)Przyprawy2 g

na porcję

Wartości odżywcze

165kcal

Węglowodany
16 g
Białko
7 g
Tłuszcz
9 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Patelnia głęboka
  • Garnek żeliwny
  • cuillère en bois

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Préparer les légumes

    • Émincer les oignons et éplucher les carottes.
    • Nettoyer les champignons et les couper en morceaux.
    • Hacher l'ail.
    Krok 1

  2. Colorer les champignons

    • Chauffer l'huile et le beurre dans une poêle.
    • Faire dorer les champignons à feu vif jusqu'à coloration.
    Krok 2

  3. Faire revenir les aromates

    • Dans une cocotte, faire revenir les oignons et les carottes.
    • Ajouter l'ail, le thym et le laurier.
    Krok 3

  4. Ajouter la farine et le concentré

    • Saupoudrer de farine et mélanger.
    • Ajouter le concentré de tomate et remuer.
    Krok 4

  5. Déglacer au vin rouge

    • Verser le vin rouge et laisser réduire légèrement.
    • Ajouter les champignons dorés.
    Krok 5

  6. Mijoter

    • Verser le bouillon de légumes.
    • Saler et poivrer, puis laisser mijoter à couvert.
    Krok 6

  7. Servir

    • Retirer le laurier et le thym.
    • Servir bien chaud avec des pommes de terre ou du pain.
    Krok 7
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