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Bowl tropical gambas sautées, riz au lait de coco et salade de mangue
Danie główne

Bowl tropical gambas sautées, riz au lait de coco et salade de mangue

55 minPorcje: 4Nutri-Score B€€
od @chefpapayaa49 importówugotowano 0 razy
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czego potrzebujesz

Składniki

4 osoby
  • gambas (décortiquées, nettoyées à l'eau et au citron vert)Ryby600 g
  • ail fumé (gousses écrasées)Przyprawy2 kawałki
  • gingembre (râpé)Przyprawy5 g
  • paprika fuméPrzyprawy5 g
  • curcumaPrzyprawy3 g
  • selPrzyprawy5 g
  • poivre (moulu)Przyprawy3 g
  • citron vert (jus)Warzywa i owoce3 kawałki
  • zestes de combava (zesté)Warzywa i owoce1 kawałek
  • huile d'oliveSpiżarnia60 ml
  • oignon (émincé)Warzywa i owoce1 kawałek
  • piment végétarien (émincé)Warzywa i owoce1 kawałek
  • mangue (bien mûre, coupée en petits morceaux)Warzywa i owoce1 kawałek
  • tomates (coupées en dés)Warzywa i owoce2 kawałki
  • oignon rouge (émincé)Warzywa i owoce1 kawałek
  • concombre (coupé en dés)Warzywa i owoce1 kawałek
  • coriandre (ciselée)Warzywa i owoce10 g
  • ail (gousses écrasées)Warzywa i owoce2 kawałki
  • rizProdukty zbożowe300 g
  • lait de cocoSpiżarnia400 ml

na porcję

Wartości odżywcze

633kcal

Węglowodany
75 g
Białko
33 g
Tłuszcz
23 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Patelnia
  • Rondel
  • Miska

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Nettoyer les gambas

    • Décortiquer les gambas et retirer les pattes.
    • Les laver à l'eau avec un peu de jus de citron vert.
    Krok 1

  2. Préparer la marinade

    • Mélanger l'ail fumé, le gingembre, le paprika fumé, le sel, le poivre, le curcuma, le jus de citron vert, les zestes de combava et l'huile d'olive.
    • Enrober les gambas de marinade.
    Krok 2

  3. Laisser mariner

    • Réserver les gambas au frais.
    Krok 3

  4. Préparer la salade de mangue

    • Couper la mangue en petits morceaux.
    • Ajouter le concombre, les tomates, l'oignon rouge et la coriandre.
    • Assaisonner avec le poivre, l'ail, l'huile d'olive et le jus de citron vert.
    Krok 4

  5. Cuire les gambas

    • Faire griller les gambas à la poêle avec un peu d'huile d'olive.
    • Ajouter le jus de citron vert, un peu d'eau, le piment végétarien et l'oignon.
    Krok 5

  6. Cuire le riz au lait de coco

    • Cuire le riz avec le lait de coco.
    Krok 6

  7. Dresser le bowl

    • Disposer le riz au lait de coco en formant un bol.
    • Ajouter les gambas sautées et la salade de mangue.
    • Répartir les couleurs harmonieusement.
    Krok 7
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