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Sauce ya pwédza au poulpe
Danie główne

Sauce ya pwédza au poulpe

45 minPorcje: 4Nutri-Score B€€
od @chefpapayaa49 importówugotowano 0 razy
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czego potrzebujesz

Składniki

4 osoby
  • poulpe précuit (coupé en morceaux)Ryby800 g
  • tomate fraîche (coupée en dés)Warzywa i owoce4 kawałki
  • oignon (émincé)Warzywa i owoce2 kawałki
  • cumin (moulu)Przyprawy5 g
  • poivre (moulu)Przyprawy3 g
  • selPrzyprawy5 g
  • curcuma (moulu)Przyprawy3 g
  • paprika (moulu)Przyprawy3 g
  • feuille de laurierPrzyprawy2 kawałki
  • huile végétaleSpiżarnia40 ml
  • tomate concentréeSpiżarnia60 g
  • marinade verteSpiżarnia40 g
  • eau de cuisson du poulpeInne200 ml
  • piment végétarien (entier ou haché)Warzywa i owoce1 kawałek

na porcję

Wartości odżywcze

261kcal

Węglowodany
8 g
Białko
33 g
Tłuszcz
11 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Rondel
  • Patelnia
  • Łopatka kuchenna

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Préparer la base aromatique

    • Faire chauffer l'huile végétale dans une casserole.
    • Faire revenir l'oignon émincé jusqu'à ce qu'il soit translucide.
    • Ajouter le cumin, le poivre, le curcuma, le paprika et la feuille de laurier, puis mélanger.
    Krok 1

  2. Ajouter les tomates

    • Incorporer la tomate fraîche coupée en dés.
    • Ajouter la tomate concentrée et la marinade verte.
    • Laisser compoter en remuant régulièrement.
    Krok 2

  3. Mouiller et assaisonner

    • Verser l'eau de cuisson du poulpe.
    • Saler et ajouter le piment végétarien.
    • Porter à frémissement.
    Krok 3

  4. Cuire le poulpe dans la sauce

    • Ajouter les morceaux de poulpe précuit.
    • Laisser mijoter à feu doux jusqu'à ce que la sauce épaississe et que le poulpe soit tendre.
    Krok 4

  5. Servir

    • Rectifier l'assaisonnement.
    • Servir bien chaud avec du riz.
    Krok 5
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