Danie główne
Feliki Mhogo (Feuilles de manioc au lait de coco et poisson frit)
1 godz. 15 minPorcje: 6Nutri-Score C€€
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1 godz. 15 min
1 godz. 15 minFeliki Mhogo (Feuilles de manioc au lait de coco et poisson frit)
przepis od
Chef papayaa
@chefpapayaa
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czego potrzebujesz
Składniki
feuilles de manioc (hachées)Warzywa i owoce500 g
lait de cocoNapoje1,5 litry
ail (épluché et écrasé)Warzywa i owoce4 kawałki
échalotes (émincées)Warzywa i owoce3 kawałki- piment (entier ou émincé)Warzywa i owoce1 kawałek
selPrzyprawy10 g
crème de cocoSpiżarnia400 ml
chair de poisson frit (émiettée)Ryby400 g
na porcję
Wartości odżywcze
442kcal
- Węglowodany
- 16 g
- Białko
- 16 g
- Tłuszcz
- 35 g
czego użyjesz
Przybory
Garnek
Patelnia
Łopatka kuchenna
krok po kroku
Przygotowanie
- Krok 1
Préparer l'aromate
- Éplucher et écraser l'ail.
- Émincer les échalotes et le piment.
- Krok 2
Cuire les feuilles de manioc
- Verser le lait de coco dans une grande marmite.
- Ajouter les feuilles de manioc hachées, l'ail, les échalotes, le piment et le sel.
- Porter à ébullition puis laisser mijoter à feu doux en remuant régulièrement.
- Krok 3
Ajouter la crème de coco
- Verser la crème de coco dans la marmite.
- Mélanger et poursuivre la cuisson jusqu'à obtenir une texture onctueuse.
- Krok 4
Incorporer le poisson
- Émietter la chair de poisson frit.
- L'ajouter dans la marmite et mélanger délicatement.
- Laisser mijoter quelques minutes pour que les saveurs se mêlent.
- Krok 5
Servir
- Rectifier l'assaisonnement.
- Servir bien chaud avec du riz ou du mhogo.
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