Cuire les pommes de terre à la vapeur

• Mettre les pommes de terre à cuire à la vapeur.
• Poursuivre la préparation pendant la cuisson.

Cuire la viande hachée

• Chauffer l'huile d'olive dans une poêle.
• Ajouter la viande hachée, le sel et le poivre.
• Laisser cuire tranquillement.

Préparer les œufs et les incorporer à la viande

• Casser les œufs dans un bol solide et les battre.
• Quand la viande est presque cuite, verser les œufs.
• Mélanger et laisser mijoter jusqu'à cuisson complète.

Refroidir la viande

• Débarrasser la viande dans un plat et la laisser refroidir de côté.

Préparer l'appareil pour les feuilles de brick

• Dans un saladier, mélanger le lait, l'huile et l'œuf.
• Bien fouetter.

Refroidir et éplucher les pommes de terre

• Plonger les pommes de terre cuites dans l'eau froide pour arrêter la cuisson.
• Retirer la peau facilement.

Garnir et replier les bricks

• Tremper une feuille de brick dans l'appareil lait-huile-œuf.
• Au centre, déposer des pommes de terre, de la mozzarella, de la viande hachée et un fromage frais.
• Replier la feuille et bien appuyer.
• Tremper une seconde feuille et doubler l'épaisseur du sandwich pour éviter qu'il casse.

Cuire les bricks à la poêle

• Cuire les deux côtés dans une poêle sans matière grasse, à feu pas trop fort.
• Faire également cuire les quatre coins.

Déguster

• Servir et déguster immédiatement.