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Brioche effilochée à la compotée de myrtille
Pieczywo

Brioche effilochée à la compotée de myrtille

3 godz. 20 minPorcje: 8Nutri-Score C€€
od @dailia_kitchen5 importówugotowano 0 razy
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czego potrzebujesz

Składniki

8 osób
  • farineProdukty zbożowe500 g
  • œufsInne2 kawałki
  • sucreSpiżarnia80 g
  • sucre vanilléSpiżarnia20 g
  • levure boulangère sècheSpiżarnia11 g
  • laitNabiał200 ml
  • beurre (ramolli)Nabiał80 g
  • myrtillesWarzywa i owoce250 g
  • maïzenaSpiżarnia8 g
  • sucreSpiżarnia60 g
  • jus de citronWarzywa i owoce5 ml
  • eauInne15 ml

na porcję

Wartości odżywcze

359kcal

Węglowodany
60 g
Białko
8 g
Tłuszcz
10 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Mikser planetarny
  • Rondel
  • Wałek do ciasta
  • Keksówka

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Préparer la compotée de myrtille

    • Dans une casserole, mélanger les myrtilles, la maïzena, le sucre, le jus de citron et l'eau.
    • Porter à ébullition à feu doux en mélangeant jusqu'à ce que la compotée épaississe.
    • Réserver et laisser refroidir.
    Krok 1

  2. Pétrir la pâte à brioche

    • Dans le bol du robot, pétrir la farine, les sucres, les œufs, la levure boulangère et le lait.
    • Ajouter le beurre ramolli et pétrir de nouveau jusqu'à obtenir une pâte homogène.
    Krok 2

  3. Laisser reposer la pâte

    • Couvrir la pâte et laisser reposer à température ambiante.
    Krok 3

  4. Étaler et garnir

    • Au rouleau, étaler la pâte à brioche.
    • Déposer la compotée de myrtille sur toute la surface.
    • Découper la pâte en quadrillage.
    Krok 4

  5. Former la marbrure

    • Superposer les carrés de brioche pour créer une jolie marbrure.
    • Installer la brioche dans un moule.
    Krok 5

  6. Repos avant cuisson

    • Laisser reposer la brioche.
    Krok 6

  7. Cuire la brioche

    • Enfourner la brioche à 160 °C.
    Krok 7
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