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Brioches moelleuses au sucre et au Nutella
Pieczywo

Brioches moelleuses au sucre et au Nutella

2 godz. 30 minPorcje: 16Nutri-Score D€
od @shanasebban3 importyugotowano 0 razy
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czego potrzebujesz

Składniki

16 osób
  • farine (tamisée)Produkty zbożowe550 g
  • levure fraîche (émiettée)Spiżarnia1 kawałek
  • huileSpiżarnia80 ml
  • eauNapoje250 ml
  • œuf (pour la pâte)Nabiał1 kawałek
  • sel (pincée)Przyprawy1 kawałek
  • sucreSpiżarnia80 g
  • sucre vanillé (sachets)Spiżarnia2 kawałki
  • Nutella (en petits boudins congelés)Spiżarnia150 g
  • graines de sucre (pour la garniture)Spiżarnia40 g
  • œuf (battu pour badigeonner)Nabiał1 kawałek
  • sucre (pour saupoudrer)Spiżarnia15 g

na porcję

Wartości odżywcze

249kcal

Węglowodany
39 g
Białko
5 g
Tłuszcz
8 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Miska
  • Sito
  • Blacha do pieczenia
  • Pędzelek kuchenny

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Préparer le levain

    • Émietter la levure dans un bol et verser l'eau.
    • Ajouter l'huile, le sucre et le sucre vanillé.
    • Mélanger et laisser reposer.
    Krok 1

  2. Congeler les boudins de Nutella

    • Former de petits boudins de Nutella sur du papier sulfurisé.
    • Placer au congélateur pour faciliter le façonnage.
    Krok 2

  3. Pétrir la pâte

    • Ajouter l'œuf à la préparation et mélanger.
    • Incorporer la farine tamisée et le sel.
    • Pétrir jusqu'à obtenir une pâte lisse qui reste légèrement collante.
    Krok 3

  4. Laisser pousser la pâte

    • Couvrir et laisser poser la pâte.
    Krok 4

  5. Façonner les brioches

    • Repétrir légèrement la pâte sur un plan de travail fariné.
    • Pour les brioches au sucre, incorporer les graines de sucre et former des boules.
    • Pour celles au Nutella, insérer un boudin congelé et former des boules.
    Krok 5

  6. Deuxième pousse

    • Laisser reposer les boules pour qu'elles gonflent bien.
    Krok 6

  7. Badigeonner et saupoudrer

    • Badigeonner les brioches d'œuf battu.
    • Saupoudrer un peu de sucre sur les brioches au sucre pour les différencier.
    Krok 7

  8. Cuire au four

    • Enfourner les brioches à 210 °C.
    Krok 8
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