Teig zubereiten

• Mehl, Wasser, Hefe, Salz und Olivenöl in einer Schüssel zu einem glatten Teig verkneten.
• Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.

Teig portionieren

• Den Teig in sechs gleich große Stücke teilen.
• Jedes Stück zu einem kleinen Fladen ausrollen.

Belegen

• Den zerkrümelten Schafskäse gleichmäßig auf den Teigfladen verteilen.

Backen

• Die belegten Fladen auf ein Backblech legen und im vorgeheizten Ofen bei 220 °C backen, bis sie goldbraun sind.