Skip to content
Menu
Bulgogi Bean Salad with Scallion-Ginger Dressing
Danie główne

Bulgogi Bean Salad with Scallion-Ginger Dressing

15 minPorcje: 4Nutri-Score A€
od @mishkamakesfood11 importówugotowano 0 razy
Dostosuj przepis

czego potrzebujesz

Składniki

4 osoby
  • light soy sauceSpiżarnia90 ml
  • chickpeas (canned, drained and rinsed)Spiżarnia454 g
  • edamame (frozen fully cooked, thawed)Produkty świeże340 g
  • fresh ginger (grated)Warzywa i owoce15 g
  • cucumber (small, diced)Warzywa i owoce5 kawałki
  • sesame oilSpiżarnia15 ml
  • honeySpiżarnia15 ml
  • sesame seeds (plus extra to taste)Orzechy i nasiona18 g
  • green bell pepper (large, diced)Warzywa i owoce1 kawałek
  • garlic (cloves, grated)Warzywa i owoce2 kawałki
  • red bell pepper (small, diced)Warzywa i owoce1 kawałek
  • cilantro (half a bunch, minced)Warzywa i owoce30 g
  • lemon juice (from half a lemon)Warzywa i owoce15 ml
  • scallion green tops (half a bunch, minced)Warzywa i owoce40 g
  • chili flakes (optional, to taste)Przyprawy2 g

na porcję

Wartości odżywcze

275kcal

Węglowodany
33 g
Białko
14 g
Tłuszcz
10 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Miska
  • Tarka

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Prepare the vegetables

    • Dice the cucumbers, green bell pepper and red bell pepper.
    • Mince the cilantro and the scallion green tops.
    • Grate the ginger and the garlic.
    Krok 1

  2. Make the scallion-ginger dressing

    • In a bowl, combine the light soy sauce, sesame oil, honey and lemon juice.
    • Stir in the grated ginger, grated garlic, minced scallion tops, cilantro and sesame seeds.
    Krok 2

  3. Assemble the salad

    • In a large bowl, combine the chickpeas, edamame and all the diced vegetables.
    • Pour the dressing over and stir everything together until well coated.
    Krok 3

  4. Finish and serve

    • Top with optional chili flakes and additional sesame seeds.
    • Serve right away or let it marinate in the fridge for even more flavor.
    Krok 4
Pobierz Mezze