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Buns burger fourrés (closed burger)
Danie główne

Buns burger fourrés (closed burger)

2 godz. 30 minPorcje: 6Nutri-Score D€€
od @chunky_cooker112 importówugotowano 0 razy
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czego potrzebujesz

Składniki

6 osób
  • farine T55Spiżarnia500 g
  • selPrzyprawy5 g
  • sucreSpiżarnia5 g
  • levure boulangère sècheSpiżarnia5 g
  • yaourt natureNabiał15 g
  • huileSpiżarnia30 ml
  • lait tiède (tiédi)Nabiał250 ml
  • steak haché (aplati finement)Mięso6 kawałki
  • cheddar (en tranches)Nabiał150 g
  • oignons (émincés)Warzywa i owoce2 kawałki
  • cornichons (en rondelles)Spiżarnia60 g
  • sauce burgerSpiżarnia100 g
  • graines de sésame (dorées)Orzechy i nasiona20 g
  • eauInne50 ml

na porcję

Wartości odżywcze

601kcal

Węglowodany
67 g
Białko
29 g
Tłuszcz
24 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Mikser planetarny
  • Miska
  • Patelnia
  • Blacha do pieczenia
  • Piekarnik
  • Pędzelek kuchenny

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Préparer la pâte

    • Mélanger le sucre et la levure avec le lait tiède.
    • Ajouter l'huile, le yaourt, puis la farine et le sel.
    • Pétrir le tout au robot jusqu'à obtenir une pâte homogène.
    Krok 1

  2. Laisser pousser la pâte

    • Mettre la pâte dans un bol.
    • Laisser pousser une première fois.
    • Dégazer la pâte puis laisser pousser une seconde fois.
    Krok 2

  3. Confire les oignons

    • Faire revenir les oignons émincés à la poêle jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
    • Ajouter un peu d'eau et laisser cuire jusqu'à évaporation complète.
    Krok 3

  4. Cuire les steaks

    • Former des steaks assez fins et pas trop épais.
    • Les faire cuire à la poêle.
    Krok 4

  5. Façonner les boules

    • Diviser la pâte en 4 ou 6 boules.
    • Aplatir chaque boule sans trop l'affiner.
    Krok 5

  6. Garnir les burgers

    • Déposer du cheddar, un steak, de la sauce, des oignons confits, de la sauce, des cornichons, du cheddar et un steak.
    • Refermer la pâte autour de la garniture pour former une boule.
    Krok 6

  7. Dorer et parsemer

    • Dorer les boules obtenues.
    • Les recouvrir de graines de sésame dorées.
    Krok 7

  8. Enfourner

    • Enfourner jusqu'à ce que les buns soient bien dorés.
    Krok 8
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