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Buns farcis à la bolognaise et au Morbier
Danie główne

Buns farcis à la bolognaise et au Morbier

1 godz. 15 minPorcje: 6Nutri-Score D€€
od @jfxswt3 importyugotowano 0 razy
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czego potrzebujesz

Składniki

6 osób
  • bœuf haché (haché)Mięso400 g
  • huile d'oliveSpiżarnia20 ml
  • oignon (émincé)Warzywa i owoce1 kawałek
  • carotte (en petits dés)Warzywa i owoce1 kawałek
  • céleri (en petits dés)Warzywa i owoce1 kawałek
  • vin blancNapoje60 ml
  • tomates concasséesSpiżarnia400 g
  • eauInne100 ml
  • selPrzyprawy4 g
  • poivre (moulu)Przyprawy2 g
  • pâte à pizza (maison ou du commerce)Piekarnia500 g
  • Morbier (en carrés)Nabiał150 g
  • jaune d'œuf (battu)Nabiał1 kawałek
  • graines de sésameOrzechy i nasiona15 g

na porcję

Wartości odżywcze

452kcal

Węglowodany
50 g
Białko
22 g
Tłuszcz
18 g
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czego użyjesz

Przybory

  • Patelnia
  • Miska
  • Pędzelek kuchenny
  • Blacha do pieczenia
  • Piekarnik

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Marquer la viande

    • Faire revenir le bœuf haché sur feu vif jusqu'à ce qu'il soit bien coloré.
    • Réserver la viande.
    Krok 1

  2. Faire revenir le sofrito

    • Verser un peu d'huile d'olive dans la poêle.
    • Faire revenir l'oignon, la carotte et le céleri quelques minutes jusqu'à ce qu'ils soient légèrement colorés.
    Krok 2

  3. Déglacer et mijoter la bolognaise

    • Ajouter la viande réservée puis déglacer avec le vin blanc en grattant les sucs.
    • Ajouter les tomates concassées et un peu d'eau, puis laisser mijoter sur feu doux jusqu'à ce que la sauce soit bien épaissie.
    • Assaisonner de sel et de poivre et laisser refroidir.
    Krok 3

  4. Façonner les buns farcis

    • Diviser la pâte en plusieurs pâtons et les aplatir.
    • Déposer la bolognaise et un carré de Morbier au centre, puis refermer en boules farcies en soudant bien les bords.
    • Laisser reposer la pâte.
    Krok 4

  5. Dorer et parsemer

    • Badigeonner les buns de jaune d'œuf.
    • Parsemer de graines de sésame.
    Krok 5

  6. Cuire au four

    • Enfourner les buns à 180 °C.
    • Laisser cuire jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
    Krok 6
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