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Poulet basquaise
Danie główne

Poulet basquaise

1 godz. 50 minPorcje: 4Nutri-Score B€€
od @jfxswt3 importyugotowano 0 razy
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czego potrzebujesz

Składniki

4 osoby
  • poulet fermier (coupé en morceaux)Mięso1,6 kg
  • huile d'oliveSpiżarnia30 ml
  • selPrzyprawy8 g
  • poivre (moulu)Przyprawy2 g
  • poivron rouge (épépiné, émincé en fines lamelles)Warzywa i owoce2 kawałki
  • poivron vert (épépiné, émincé en fines lamelles)Warzywa i owoce2 kawałki
  • oignon (finement émincé)Warzywa i owoce3 kawałki
  • tomate (ébouillantée, pelée et concassée grossièrement)Warzywa i owoce6 kawałki
  • ail (haché)Warzywa i owoce3 kawałki
  • bouquet garniSpiżarnia1 kawałek
  • piment d'EspelettePrzyprawy4 g
  • vin blancNapoje200 ml
  • riz blanc (cuit nature)Produkty zbożowe300 g

na porcję

Wartości odżywcze

873kcal

Węglowodany
60 g
Białko
85 g
Tłuszcz
33 g
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czego użyjesz

Przybory

  • Garnek żeliwny
  • Patelnia

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Assaisonner et colorer le poulet

    • Saler et poivrer généreusement les morceaux de poulet.
    • Les marquer dans la cocotte à feu vif avec l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient bien colorés sur les deux faces.
    • Réserver les morceaux sur le côté.
    Krok 1

  2. Préparer les légumes

    • Épépiner les poivrons rouges et verts, retirer les parties blanches et les tailler en fines lamelles.
    • Émincer finement les oignons.
    • Ébouillanter les tomates, les passer à l'eau froide, les peler et les concasser grossièrement.
    Krok 2

  3. Faire revenir oignons et poivrons

    • Faire revenir les oignons dans le gras du poulet.
    • Ajouter les poivrons et laisser mijoter en remuant de temps en temps.
    Krok 3

  4. Ajouter tomates et liquides

    • Ajouter les tomates concassées, l'ail haché, le bouquet garni et le piment d'Espelette.
    • Saler et poivrer, puis verser le vin blanc.
    • Ajouter tous les morceaux de poulet sauf les filets.
    Krok 4

  5. Mijoter le poulet basquaise

    • Laisser mijoter à feu doux et à couvert.
    • Ajouter les filets de poulet et prolonger la cuisson.
    Krok 5

  6. Servir

    • Prolonger la cuisson avec les filets de poulet.
    • Servir accompagné d'un riz nature.
    Krok 6
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