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Burger au porc effiloché (cuisson lente)
Danie główne

Burger au porc effiloché (cuisson lente)

6 godz. 30 minPorcje: 6Nutri-Score D€€
od @thermomixfr6 importówugotowano 0 razy
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czego potrzebujesz

Składniki

6 osób
  • épaule de porc (coupée en gros morceaux)Mięso1,2 kg
  • fond de bœufSpiżarnia300 ml
  • sauce barbecueSpiżarnia150 ml
  • soda colaNapoje200 ml
  • pain à burger (coupé en deux)Piekarnia6 kawałki
  • sauce barbecue (pour le mélange final)Spiżarnia60 ml
  • selPrzyprawy5 g
  • poivre noir (moulu)Przyprawy2 g

na porcję

Wartości odżywcze

402kcal

Węglowodany
28 g
Białko
24 g
Tłuszcz
22 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Wolnowar
  • Łopatka kuchenna

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Préparer la base de cuisson

    • Verser le fond de bœuf, la sauce barbecue et le soda cola dans le bol du Thermomix.
    • Saler et poivrer, puis mélanger.
    Krok 1

  2. Cuisson lente du porc

    • Ajouter les morceaux d'épaule de porc dans le liquide parfumé.
    • Lancer la cuisson lente à 95 °C pendant 6 heures.
    Krok 2

  3. Effilocher la viande

    • Égoutter la viande en réservant le jus de cuisson pour une autre recette.
    • Mixer brièvement la viande pour l'effilocher, puis ajouter un peu de sauce barbecue et mélanger.
    Krok 3

  4. Monter les burgers

    • Garnir les pains à burger avec le porc effiloché.
    • Ajouter la sauce barbecue et refermer les burgers.
    Krok 4
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