Préparer les œufs

• Casser les œufs dans un bol et les battre en omelette.
• Saler et poivrer légèrement.

Cuire le bacon

• Disposer les tranches de bacon de dinde sur une plaque ou dans la poêle.
• Enfourner ou cuire jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.

Cuire l'omelette

• Verser les œufs battus dans la poêle chaude.
• Ajouter un peu de fromage râpé sur l'omelette.
• Laisser prendre puis retourner l'omelette.

Garnir la tortilla

• Étaler le guacamole sur la galette tortilla.
• Déposer l'omelette en petite pyramide au centre.
• Ajouter une poignée de fromage râpé et les tranches de bacon.
• Napper d'un filet de sauce barbecue miel.

Rouler et servir

• Replier les bords de la tortilla puis la rouler fermement.
• Ajouter un peu de fromage sur le dessus si souhaité.
• Passer rapidement à la poêle ou au four pour souder le burrito, puis servir.