Skip to content
Menu
Carne Guisada Dominicana (Dominican Beef Stew)
Danie główne

Carne Guisada Dominicana (Dominican Beef Stew)

2 godz. 45 minPorcje: 6Nutri-Score C€€
od @_cookingwitd3 importyugotowano 0 razy
Dostosuj przepis

czego potrzebujesz

Składniki

6 osób
  • beef stew meat (cut into chunks)Mięso1,2 kg
  • cubanelle pepper (seeded, chopped)Warzywa i owoce1 kawałek
  • red bell pepper (seeded, chopped)Warzywa i owoce1 kawałek
  • green bell pepper (seeded, chopped)Warzywa i owoce1 kawałek
  • red onion (peeled, chopped)Warzywa i owoce1 kawałek
  • garlic (peeled)Warzywa i owoce6 kawałki
  • fresh cilantro (leaves and tender stems)Warzywa i owoce20 g
  • Dominican oreganoPrzyprawy5 g
  • olives (drained)Spiżarnia60 g
  • brown sugarSpiżarnia15 g
  • oilSpiżarnia30 ml
  • tomato pasteSpiżarnia60 g
  • red wineNapoje240 ml
  • waterInne1 litr
  • salt (to taste)Przyprawy8 g

na porcję

Wartości odżywcze

392kcal

Węglowodany
8 g
Białko
42 g
Tłuszcz
22 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Blender kielichowy
  • Garnek żeliwny
  • Miska

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Blend the sofrito

    • Blend the cubanelle pepper, red bell pepper, green bell pepper, red onion, garlic, cilantro and Dominican oregano with a little water until smooth.
    Krok 1

  2. Marinate the beef

    • Pour the blended sofrito over the beef and mix well.
    • Cover and refrigerate to marinate for a few hours or overnight.
    Krok 2

  3. Brown the meat

    • Add the brown sugar to a little oil in a pot and let it brown.
    • Add the meat and do not move it for the first 5 min to allow it to brown.
    • Let the juices dry up.
    Krok 3

  4. Build the sauce

    • Add the tomato paste and stir.
    • Add the leftover seasoning and vegetables with a whole lot of water.
    • Add enough water to cover the meat, then add the red wine and the olives.
    Krok 4

  5. Simmer until tender

    • Let it come to a boil, then taste and add salt if needed.
    • Cover and cook on medium to low heat until the meat is tender.
    • Halfway through, uncover and add water if needed, then cover again.
    Krok 5

  6. Thicken and serve

    • Boil for the last 5 min on high heat to thicken the sauce.
    • Serve and enjoy.
    Krok 6
Pobierz Mezze