Danie główne
Chana Masala
45 minPorcje: 3Nutri-Score A€
A
45 min
45 minChana Masala
przepis od
ChefRonCooks
@chefroncooks
6 przepisów
7 importów
ugotowano 0 razy
czego potrzebujesz
Składniki
onion (finely chopped)Warzywa i owoce1 kawałek
tomatoes (finely chopped)Warzywa i owoce2 kawałki
oilSpiżarnia15 ml
bay leavesPrzyprawy3 kawałki- ginger garlic pasteSpiżarnia15 g
saltPrzyprawy5 g- turmeric powderPrzyprawy3 g
chili powderPrzyprawy3 g- coriander powderPrzyprawy4 g
- cumin powderPrzyprawy4 g
- garam masalaPrzyprawy4 g
- canned chickpeas (with the canning water)Spiżarnia400 g
waterInne100 ml
na porcję
Wartości odżywcze
202kcal
- Węglowodany
- 26 g
- Białko
- 8 g
- Tłuszcz
- 7 g
czego użyjesz
Przybory
Patelnia
Płyta kuchenna
krok po kroku
Przygotowanie
- Krok 1
Chop the vegetables
- Finely chop the onion.
- Finely chop the tomatoes.
- Krok 2
Fry the bay leaves
- Heat the oil in a pan over medium heat.
- Add the bay leaves and cook for 1 to 2 minutes.
- Krok 3
Caramelize the onions
- Add the chopped onions to the pan.
- Cook until golden brown and caramelized to develop the flavors.
- Krok 4
Add ginger garlic paste
- Stir in the ginger garlic paste (or freshly grated ginger and garlic).
- Cook for a minute.
- Krok 5
Cook the tomatoes into a paste
- Add the tomatoes and cook until soft and paste-like.
- Add a splash of water so it does not burn.
- Krok 6
Add the spices
- Add the salt, turmeric and chili powder.
- Add the coriander powder, cumin powder and garam masala.
- Mix, add a little water and cook for a few minutes.
- Krok 7
Simmer the chickpeas
- Add the canned chickpeas together with the water from the can.
- Mix, cover and cook for 15 to 20 minutes.
- Check that the chickpeas break apart easily; if not, cover and cook longer.
- Krok 8
Mash and season
- Mash about half of the chickpeas, leaving the rest for texture.
- Taste and add more salt if needed.
- Krok 9
Serve
- Serve with rice, roti, naan or batura.