Skip to content
Menu
Charred Harissa Tofu Wraps with Green Tahini Slaw
Danie główne

Charred Harissa Tofu Wraps with Green Tahini Slaw

35 minPorcje: 2Nutri-Score B€€
od @rhi.scran12 importówugotowano 0 razy
Dostosuj przepis

czego potrzebujesz

Składniki

2 osoby
  • extra firm tofu (thinly sliced)Produkty świeże300 g
  • harissa pasteSpiżarnia30 g
  • tomato pasteSpiżarnia8 g
  • tamari (or light soy sauce)Spiżarnia15 ml
  • smoked paprikaPrzyprawy1 g
  • garlic granulesPrzyprawy1 g
  • ground cuminPrzyprawy1 g
  • ground corianderPrzyprawy1 g
  • saltPrzyprawy2 g
  • white cabbage (shredded)Warzywa i owoce250 g
  • tahiniSpiżarnia30 g
  • fresh coriander (leaves and stalks)Warzywa i owoce15 g
  • lemon (juiced)Warzywa i owoce1 kawałek
  • waterInne22 ml
  • plant-based yoghurtNabiał90 g
  • garlic (clove, minced)Warzywa i owoce1 kawałek
  • dried oreganoPrzyprawy1 g
  • flatbreads (or wraps)Piekarnia2 kawałki
  • sesame seedsOrzechy i nasiona5 g

na porcję

Wartości odżywcze

393kcal

Węglowodany
39 g
Białko
21 g
Tłuszcz
17 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Miska ×3
  • Blender ręczny
  • Grill

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Make the harissa marinade

    • Add the harissa paste, tomato paste, tamari and dry spices to a mixing bowl and mix to combine.
    • If your harissa paste isn't oil based, also add a tablespoon of olive oil.
    Krok 1

  2. Marinate the tofu

    • Add the tofu and carefully mix until evenly coated.
    • Set aside to marinate.
    Krok 2

  3. Blitz the green tahini sauce

    • Add the coriander, lemon juice, tahini and water to a container.
    • Blitz with a hand blender until you have a thick sauce.
    Krok 3

  4. Make the slaw

    • Add the green tahini sauce to a bowl along with the shredded cabbage.
    • Mix well and set aside.
    Krok 4

  5. Make the garlic yoghurt

    • Add the plant-based yoghurt, lemon juice, minced garlic, oregano and salt to a small bowl.
    • Mix well and set aside.
    Krok 5

  6. Char the tofu

    • Place a griddle pan or frying pan over a high heat.
    • Add the tofu slices in a single layer and cook until golden and charred in places on both sides.
    Krok 6

  7. Assemble and serve

    • Load up the flatbreads with garlic yoghurt, green tahini slaw and harissa tofu.
    • Drizzle with extra sauce and sprinkle with sesame seeds.
    Krok 7
Pobierz Mezze