Skip to content
Menu
Chicharrones de Ribeye with Guacamole
Danie główne

Chicharrones de Ribeye with Guacamole

45 minPorcje: 4Nutri-Score D€€€
od @cooking_with_fire3 importyugotowano 0 razy
Dostosuj przepis

czego potrzebujesz

Składniki

4 osoby
  • ribeye steak (cut into thin strips)Mięso800 g
  • beef tallow (for deep frying)Spiżarnia500 g
  • saltPrzyprawy8 g
  • black pepper (freshly ground)Przyprawy3 g
  • avocado (ripe, halved and pitted)Warzywa i owoce3 kawałki
  • lime (juiced)Warzywa i owoce1 kawałek
  • white onion (finely chopped)Warzywa i owoce40 g
  • cilantro (chopped)Warzywa i owoce15 g
  • jalapeño (finely chopped, optional)Warzywa i owoce1 kawałek
  • tortilla chips (for serving)Spiżarnia150 g

na porcję

Wartości odżywcze

1025kcal

Węglowodany
33 g
Białko
44 g
Tłuszcz
80 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Garnek
  • Patelnia
  • Łyżka cedzakowa
  • Miska
  • Termometr kuchenny

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Prepare the ribeye

    • Cut the ribeye into thin strips
    • Season the meat with salt and black pepper
    Krok 1

  2. Heat the frying fat

    • Melt the beef tallow in a stockpot
    • Bring it to about 180 °C
    Krok 2

  3. Fry the chicharrones

    • Fry the ribeye strips in batches until deeply browned and crispy
    • Lift them out with a slotted spoon and drain
    Krok 3

  4. Make the guacamole

    • Mash the avocado in a mixing bowl
    • Stir in the lime juice, white onion, cilantro and jalapeño
    • Season with salt
    Krok 4

  5. Serve

    • Season the chicharrones with extra salt
    • Serve hot with the guacamole and tortilla chips
    Krok 5
Pobierz Mezze