Skip to content
Menu
Chicken au Poivre with Crispy Baby Potatoes
Danie główne

Chicken au Poivre with Crispy Baby Potatoes

55 minPorcje: 4Nutri-Score C€€
od @on_todays_bake64 importyugotowano 0 razy
Dostosuj przepis

czego potrzebujesz

Składniki

4 osoby
  • chicken thighs (boneless, patted dry)Mięso5 kawałki
  • black pepper (ground)Przyprawy1 g
  • saltPrzyprawy4 g
  • garlic powderPrzyprawy1 g
  • onion powderPrzyprawy1 g
  • smoked paprikaPrzyprawy1 g
  • dried thymePrzyprawy1 g
  • olive oilSpiżarnia15 ml
  • white onion (very finely chopped)Warzywa i owoce1 kawałek
  • garlic (minced)Warzywa i owoce3 kawałki
  • peppercorns (crushed)Przyprawy12 g
  • rosemary (dried)Przyprawy1 g
  • chicken stockSpiżarnia150 ml
  • double creamNabiał100 ml
  • Dijon mustardSpiżarnia5 ml
  • Worcestershire sauceSpiżarnia15 ml
  • butterNabiał30 g
  • parsley (chopped)Warzywa i owoce10 g
  • baby potatoes (grooved with a wedge cutter)Warzywa i owoce800 g
  • olive oil (for the potatoes)Spiżarnia20 ml
  • dried thyme (for the potatoes)Przyprawy1 g
  • rosemary (dried, for the potatoes)Przyprawy1 g
  • butter (for the potatoes)Nabiał15 g
  • garlic (crushed, for the potatoes)Warzywa i owoce2 kawałki

na porcję

Wartości odżywcze

691kcal

Węglowodany
44 g
Białko
36 g
Tłuszcz
41 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Frytkownica beztłuszczowa
  • Patelnia
  • Rondel
  • Durszlak
  • Miska

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Prepare the potatoes

    • Groove the baby potatoes with a wedge cutter.
    • Boil in salted water, then drain and steam-dry.
    • Toss with oil, salt, pepper and herbs.
    Krok 1

  2. Air fry the potatoes

    • Air fry at 190°C, then shake the basket.
    • Continue at 200°C until golden and crisp.
    • Add butter and crushed garlic for the last few minutes.
    Krok 2

  3. Season and sear the chicken

    • Pat the thighs dry and coat with the seasoning mix.
    • Sear in oil over medium-high heat, turning once, until cooked through.
    • Remove and rest.
    Krok 3

  4. Start the pepper sauce

    • In the same pan, melt butter and cook the finely chopped onion and garlic.
    • Add the crushed peppercorns, pour in the chicken stock, scrape the pan and simmer.
    Krok 4

  5. Finish the sauce

    • Add the mustard, Worcestershire sauce and rosemary.
    • Stir in the double cream and simmer until slightly thickened.
    • Return the chicken to the sauce to warm through.
    • Sprinkle with chopped parsley.
    Krok 5
Pobierz Mezze