Skip to content
Menu
Chicken Kafta Kebab with Garlic Tahini Sauce and Cucumber Tomato Salad
Danie główne

Chicken Kafta Kebab with Garlic Tahini Sauce and Cucumber Tomato Salad

45 minPorcje: 5Nutri-Score C€€
od @iramsfoodstory103 importyugotowano 1 raz
Dostosuj przepis

czego potrzebujesz

Składniki

5 osób
  • boneless skinless chicken thighs (minced in a food processor)Mięso900 g
  • salt (1 tsp)Przyprawy1 kawałek
  • black pepper (1 tsp)Przyprawy1 kawałek
  • onion powder (1 tbsp)Przyprawy1 kawałek
  • garlic powder (1 tbsp)Przyprawy1 kawałek
  • red chili flakes (1 tbsp)Przyprawy1 kawałek
  • ground cumin (1 tsp)Przyprawy1 kawałek
  • allspice (1 tsp)Przyprawy1 kawałek
  • baking soda (1 tsp)Spiżarnia1 kawałek
  • onion (large, finely chopped, excess water squeezed out)Warzywa i owoce1 kawałek
  • fresh parsley (2 tbsp, chopped)Warzywa i owoce2 kawałki
  • garlic (cloves, minced)Warzywa i owoce6 kawałki
  • oil (for shallow-frying)Spiżarnia60 ml
  • mayonnaiseSpiżarnia120 ml
  • sour creamNabiał120 ml
  • tahini paste (1 tsp)Spiżarnia1 kawałek
  • lemon (juiced)Warzywa i owoce1 kawałek
  • garlic powder (1 tbsp, for the sauce)Przyprawy1 kawałek
  • black pepper (1 tsp, for the sauce)Przyprawy1 kawałek
  • salt (to taste, for the sauce)Przyprawy1 kawałek
  • fresh parsley (1 tsp, chopped, for the sauce)Warzywa i owoce1 kawałek
  • olive oil (2 tbsp, for the sauce)Spiżarnia2 kawałki
  • cucumber (diced)Warzywa i owoce1 kawałek
  • cherry tomatoes (halved)Warzywa i owoce10 kawałki
  • salt (to taste, for the salad)Przyprawy1 kawałek
  • black pepper (to taste, for the salad)Przyprawy1 kawałek
  • lemon juice (2 tbsp, for the salad)Warzywa i owoce2 kawałki
  • olive oil (1 tbsp, for the salad)Spiżarnia1 kawałek

na porcję

Wartości odżywcze

586kcal

Węglowodany
12 g
Białko
40 g
Tłuszcz
42 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Robot wielofunkcyjny
  • Miska
  • Patelnia

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Mince the chicken

    • Process the chicken thighs in a food processor until minced.
    • Pat the minced chicken dry with paper towels to remove excess moisture.
    Krok 1

  2. Make the kafta mixture

    • In a mixing bowl, combine the minced chicken, chopped onion, minced garlic, parsley, spices and baking soda.
    • Mix by hand for 3 to 4 minutes until everything is well combined.
    Krok 2

  3. Shape the kebabs

    • Grease your hands with oil and shape the mixture into round kebab shapes.
    Krok 3

  4. Fry the kebabs

    • Shallow-fry the kebabs in oil over medium-low heat, flipping halfway through, until cooked through.
    • Alternatively, freeze the kebabs for later use.
    Krok 4

  5. Make the garlic tahini sauce

    • Combine the mayonnaise, sour cream, tahini, lemon juice, garlic powder, black pepper, salt, parsley and olive oil in a bowl.
    • Mix until smooth, then refrigerate until ready to serve.
    Krok 5

  6. Make the tomato cucumber salad

    • Combine the cucumber, cherry tomatoes, salt, pepper, lemon juice and olive oil in a bowl.
    • Mix until well combined, then refrigerate until ready to serve.
    Krok 6

  7. Serve

    • Serve the chicken kafta kebab with the garlic tahini sauce and tomato cucumber salad, pickled onions and lavash or pita bread.
    Krok 7
Pobierz Mezze