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Chihondro (croquant cacahuète-sésame de Mayotte)
Przekąska

Chihondro (croquant cacahuète-sésame de Mayotte)

25 minPorcje: 12Nutri-Score D€
od @chefpapayaa49 importówugotowano 0 razy
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czego potrzebujesz

Składniki

12 osób
  • cacahuètes non salées (nature, non salées)Orzechy i nasiona400 g
  • sucreSpiżarnia100 g
  • gingembre frais (râpé)Warzywa i owoce10 g
  • graines de sésame (dorées, grillées)Orzechy i nasiona45 g
  • poivre noir (moulu)Przyprawy2 g

na porcję

Wartości odżywcze

236kcal

Węglowodany
11 g
Białko
9 g
Tłuszcz
18 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Patelnia
  • Tarka
  • Łopatka kuchenna

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Griller les cacahuètes

    • Faire griller les cacahuètes dans une poêle à feu doux en remuant régulièrement.
    • Réserver une fois dorées.
    Krok 1

  2. Râper le gingembre

    • Râper le gingembre frais et réserver.
    Krok 2

  3. Griller les graines de sésame

    • Faire griller les graines de sésame dans la poêle jusqu'à ce qu'elles soient dorées et parfumées.
    Krok 3

  4. Préparer le caramel

    • Faire fondre le sucre dans la poêle à feu doux jusqu'à obtenir un caramel ambré.
    Krok 4

  5. Incorporer les ingrédients

    • Ajouter les cacahuètes grillées, les graines de sésame, le gingembre râpé et le poivre noir dans le caramel.
    • Mélanger sans cesse en restant près de la poêle pour éviter que le mélange brûle.
    Krok 5

  6. Former les boules

    • Laisser tiédir légèrement le mélange sans trop attendre qu'il durcisse.
    • Former de petites boules avec les mains, ou étaler le mélange sur du papier sulfurisé et découper en carrés.
    Krok 6
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