Skip to content
Menu
Chimichurri Steak with Sweet Potato and Tenderstem Broccoli
Danie główne

Chimichurri Steak with Sweet Potato and Tenderstem Broccoli

2 godz. 30 minPorcje: 2Nutri-Score B€€€
od @becky_bfit28 importówugotowano 0 razy
Dostosuj przepis

czego potrzebujesz

Składniki

2 osoby
  • parsley (bunch, finely chopped)Warzywa i owoce1 kawałek
  • red chilli (deseeded, finely chopped)Warzywa i owoce1 kawałek
  • garlic (cloves, finely chopped)Warzywa i owoce3 kawałki
  • extra virgin olive oil (for the chimichurri)Spiżarnia120 ml
  • red wine vinegarSpiżarnia30 ml
  • oregano (dried)Przyprawy1 g
  • saltPrzyprawy2 g
  • black pepper (ground)Przyprawy1 g
  • sirloin steak (seasoned)Mięso2 kawałki
  • sweet potato (pricked, coated in olive oil and salt)Warzywa i owoce2 kawałki
  • olive oil (for the sweet potatoes)Spiżarnia15 ml
  • Parmesan (grated, to serve)Nabiał30 g
  • tenderstem broccoli (to serve)Warzywa i owoce200 g

na porcję

Wartości odżywcze

945kcal

Węglowodany
38 g
Białko
53 g
Tłuszcz
65 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Piekarnik
  • Miska
  • Patelnia
  • Wok

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Bake the sweet potatoes

    • Prick the sweet potatoes and coat them in olive oil and salt.
    • Bake in the oven at 180 °C until soft.
    Krok 1

  2. Make the chimichurri

    • Finely chop the parsley, chilli and garlic and add to a bowl.
    • Add the olive oil, vinegar, oregano, salt and pepper.
    • Mix well until combined.
    Krok 2

  3. Cook the broccoli

    • Stir fry the tenderstem broccoli until cooked.
    Krok 3

  4. Fry the steaks

    • Fry the steaks to your liking, about 2 min on each side for medium rare.
    • Let rest before slicing.
    Krok 4

  5. Serve

    • Serve the sliced steak with the sweet potato and broccoli.
    • Top with grated Parmesan and spoon over the chimichurri.
    Krok 5
Pobierz Mezze