Préparer le mélange

• Préchauffer le four à 180 °C.
• Râper le parmesan finement.
• Mélanger le parmesan râpé avec la fécule de maïs dans un saladier.

Former les chips

• Déposer de petits tas de mélange bien espacés sur la plaque de cuisson recouverte de papier cuisson.
• Aplatir légèrement chaque tas avec le dos d'une cuillère.

Cuire au four

• Enfourner jusqu'à ce que les chips soient dorées et croustillantes.

Refroidir et servir

• Laisser refroidir complètement sur la plaque pour que les chips durcissent.
• Décoller délicatement et servir.