Aplatir et garnir le poulet

• Aplatir les blancs de poulet avec un attendrisseur, saler et poivrer.
• Déposer une tranche de jambon puis une tranche de fromage sur chaque escalope.
• Replier le poulet pour refermer la garniture et bien presser les bords.

Paner les cordons bleus

• Passer chaque cordon bleu dans la farine.
• Puis dans les œufs battus.
• Enfin dans la chapelure en appuyant bien pour faire adhérer.

Cuire les cordons bleus

• Chauffer l'huile dans une poêle.
• Faire dorer les cordons bleus sur chaque face jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et cuits à cœur.

Déguster

• Égoutter sur du papier absorbant et servir chaud.