Teig auslegen

• Den Croissantteig in die Springform legen und am Rand etwas hochziehen, sodass ein Boden mit Rand entsteht.

Füllung anrühren

• Frischkäse, Sahne, Zucker, Vanilleextrakt und Speisestärke glatt rühren.
• Die Eier einzeln unterrühren, bis eine homogene Masse entsteht.

Füllen und backen

• Die Käsemasse auf den Teigboden gießen und glatt streichen.
• Bei 180 °C Ober-/Unterhitze backen.

Churros-Panade mischen

• Zucker und Zimt in einer Schüssel vermengen.

Bestreuen und servieren

• Den leicht abgekühlten Cheesecake großzügig mit der Zimt-Zucker-Mischung bestreuen.
• In Stücke schneiden und servieren.