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Çiğ Köfte (sushis turcs)
Przystawka

Çiğ Köfte (sushis turcs)

45 minPorcje: 8Nutri-Score C€€
od @busra.fitness10 importówugotowano 0 razy
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czego potrzebujesz

Składniki

8 osób
  • Bulgur extra finProdukty zbożowe750 g
  • Eau bouillante (bouillante)Inne600 ml
  • Oignon (épluché et coupé en morceaux)Warzywa i owoce2 kawałki
  • Ail (gousse, épluchée)Warzywa i owoce2 kawałki
  • Concentré de tomateSpiżarnia45 ml
  • Concentré de pimentSpiżarnia45 ml
  • Mélasse de grenadeSpiżarnia120 g
  • Jus de citron (frais)Warzywa i owoce30 ml
  • SelPrzyprawy15 g
  • Paprika douxPrzyprawy8 g
  • Piment paillette douxPrzyprawy4 g
  • Cumin (moulu)Przyprawy2 g
  • Sumac (facultatif)Przyprawy8 g
  • Huile d'oliveSpiżarnia200 ml
  • Isot (piment fort) (facultatif)Przyprawy8 g
  • Feuilles de laitue (pour servir)Warzywa i owoce8 kawałki

na porcję

Wartości odżywcze

563kcal

Węglowodany
71 g
Białko
12 g
Tłuszcz
26 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Miska
  • Robot wielofunkcyjny
  • Naczynie żaroodporne

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Hydrater le bulgur

    • Verser le bulgur extra fin dans un saladier.
    • Ajouter l'eau bouillante et bien recouvrir le bulgur.
    • Laisser gonfler : aucune cuisson n'est nécessaire.
    Krok 1

  2. Préparer la base de la pâte

    • Mixer les oignons, l'ail, le concentré de tomate et le concentré de piment.
    • Ajouter la mélasse de grenade et le jus de citron.
    • Assaisonner avec le sel, le paprika, le piment paillette, le cumin et le sumac, puis mixer à nouveau.
    Krok 2

  3. Ajouter l'huile et le piment fort

    • Verser l'huile d'olive sur la base mixée.
    • Ajouter l'isot (piment fort) et bien mélanger.
    Krok 3

  4. Pétrir la pâte

    • Réunir le bulgur gonflé et la préparation mixée sur un grand plateau.
    • Pétrir à la main en appuyant fortement jusqu'à obtenir une pâte homogène.
    Krok 4

  5. Former les çiğ köfte

    • Prélever un peu de pâte et l'écraser dans la main pour lui donner sa forme.
    • Façonner le reste en petits sushis turcs.
    Krok 5

  6. Servir

    • Disposer les çiğ köfte sur une feuille de laitue.
    • Ajouter un peu de mélasse de grenade ou de jus de citron.
    Krok 6
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