Pieczywo
Cinnamon Rolls
2 godz. 30 minPorcje: 10Nutri-Score D€€
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2 godz. 30 min
2 godz. 30 minCinnamon Rolls
czego potrzebujesz
Składniki
lait tiède (tiède (20/25 °C))Nabiał240 ml
beurre fondu (fondu)Nabiał70 g
levure fraîche de boulanger (émiettée)Spiżarnia21 g
farine T55Produkty zbożowe450 g- sucre blancSpiżarnia65 g
selPrzyprawy8 g- beurre (pommade)Nabiał70 g
- sucre vergeoiseSpiżarnia70 g
cannellePrzyprawy30 ml
fromage à tartinerNabiał200 g- sucre glaceSpiżarnia65 g
laitNabiał45 ml- vanilleSpiżarnia15 ml
- crème liquideNabiał100 ml
na porcję
Wartości odżywcze
345kcal
- Węglowodany
- 48 g
- Białko
- 6 g
- Tłuszcz
- 15 g
czego użyjesz
Przybory
Miska
Mikser planetarny
Wałek do ciasta
Naczynie żaroodporne
krok po kroku
Przygotowanie
- Krok 1
Préparer la pâte
- Dans un bol, mélanger le lait tiède, le beurre fondu et la levure fraîche.
- Ajouter la farine, puis le sel et le sucre sur la farine pour que le sel n'entre pas en contact avec la levure.
- Krok 2
Pétrir la pâte
- Pétrir à vitesse lente (entre 1 et 3) jusqu'à obtenir une pâte bien homogène.
- On peut aussi pétrir à la main.
- Krok 3
Laisser lever la pâte
- Couvrir et laisser lever jusqu'à ce que la pâte double de volume.
- Krok 4
Étaler et garnir
- Étaler la pâte en rectangle.
- Tartiner le beurre pommade sur toute la surface.
- Saupoudrer de sucre vergeoise et de cannelle.
- Krok 5
Former les roulés
- Découper des bandes dans la pâte.
- Rouler délicatement chaque bande sur elle-même pour former les cinnamon rolls.
- Krok 6
Deuxième pousse
- Déposer les roulés dans un plat allant au four.
- Laisser lever une seconde fois.
- Krok 7
Cuisson
- Verser la crème liquide sur les roulés.
- Enfourner jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
- Krok 8
Glaçage
- Mélanger le fromage à tartiner, le sucre glace, le lait et la vanille.
- Napper les roulés encore tièdes de glaçage.