Préparer la pâte à brioche

• Mélanger la farine, la levure émiettée, le lait tiède, le beurre fondu, les œufs, le sucre, la cannelle, l'arôme vanille et le sel.
• Battre la pâte au moins 15 min jusqu'à ce qu'elle soit lisse et élastique.

Laisser pousser la pâte

• Placer la pâte dans un saladier huilé et couvert d'un film plastique.
• Laisser reposer 2h à température ambiante.

Préparer la garniture à la cannelle

• Mélanger le beurre fondu, le sucre et la cannelle.

Garnir et rouler la pâte

• Étaler la pâte puis la tartiner du mélange à la cannelle.
• Rouler la pâte et la couper en petits rondins.

Deuxième pousse

• Disposer les rondins dans un moule.
• Laisser reposer 2h.

Cuire au four

• Badigeonner les roulés avec un peu de lait.
• Enfourner 12 min.

Préparer le glaçage

• Mélanger le sucre glace, le cream cheese et un peu d'eau tiède.
• Napper les cinnamon rolls refroidis.