Préparer la base crémeuse au thon

• Égoutter le thon à l'huile d'olive et l'émietter dans un saladier.
• Ajouter la mayonnaise, le yaourt grec et la moutarde.
• Mélanger jusqu'à obtenir une texture très crémeuse, comme une mousse de thon.

Émincer les légumes

• Émincer le céleri très très finement.
• Émincer les cornichons, la cébette (partie blanche et verte) et l'oignon rouge.

Assembler la farce

• Ajouter les légumes émincés dans le thon.
• Assaisonner avec l'origan et le poivre.
• Mélanger le tout.

Toaster le pain au beurre

• Faire toaster les tranches de pain de mie à la poêle avec le beurre.
• Retourner les tranches pour qu'elles dorent des deux côtés.

Faire fondre le cheddar

• Déposer les tranches de cheddar sur une seule tranche de pain.
• Couvrir la poêle et laisser fondre le fromage.

Monter le sandwich

• Répartir la farce de thon sur la tranche de pain garnie de cheddar fondu.
• Refermer avec la seconde tranche de pain.