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Cinnamon Rolls américains
Deser

Cinnamon Rolls américains

2 godz. 30 minPorcje: 9Nutri-Score D€€
od @lou.faitdesvideos5 importówugotowano 0 razy
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czego potrzebujesz

Składniki

9 osób
  • lait entier (tiédi à environ 45 °C)Nabiał185 ml
  • levure boulangère sècheSpiżarnia11 g
  • sucreSpiżarnia50 g
  • œuf (à température ambiante)Nabiał1 kawałek
  • jaune d'œuf (à température ambiante)Nabiał1 kawałek
  • beurre (fondu)Nabiał60 g
  • farine T55 (plus une poignée pour le plan de travail)Spiżarnia360 g
  • selPrzyprawy4 g
  • sucre brunSpiżarnia115 g
  • cannelle en poudrePrzyprawy10 g
  • beurre (mou, pour la garniture)Nabiał60 g
  • cream cheeseNabiał120 g
  • beurre (mou, pour le glaçage)Nabiał45 g
  • sucre glaceSpiżarnia85 g
  • arôme vanilleSpiżarnia2 ml

na porcję

Wartości odżywcze

332kcal

Węglowodany
44 g
Białko
6 g
Tłuszcz
14 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Mikser planetarny
  • Miska
  • Łopatka kuchenna
  • Wałek do ciasta
  • Naczynie żaroodporne

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Activer la levure

    • Verser le lait tiédi (mais pas brûlant) dans un bol.
    • Ajouter la levure sèche, remuer et laisser reposer.
    Krok 1

  2. Préparer la pâte

    • Ajouter le sucre, l'œuf, le jaune d'œuf et le beurre fondu, puis remuer grossièrement.
    • Ajouter la farine et le sel et mélanger à la spatule.
    Krok 2

  3. Pétrir la pâte

    • Pétrir au robot avec le crochet jusqu'à ce que la pâte se décolle du bol et soit lisse.
    • Si nécessaire, ajouter un peu de farine pour obtenir une pâte qui ne colle pas.
    Krok 3

  4. Laisser lever la pâte

    • Transférer la pâte dans un bol huilé, couvrir d'un film et d'un torchon.
    • Laisser lever jusqu'à ce que la pâte double de volume.
    Krok 4

  5. Préparer la garniture

    • Mélanger le sucre brun, la cannelle et le beurre mou.
    Krok 5

  6. Abaisser la pâte

    • Transférer la pâte sur un plan de travail fariné.
    • Étaler la pâte en un grand rectangle.
    Krok 6

  7. Garnir et rouler

    • Répartir la garniture à la cannelle sur toute la surface de la pâte.
    • Rouler la pâte en boudin serré.
    Krok 7

  8. Découper les rolls

    • Découper le boudin en neuf tronçons réguliers.
    • Déposer les rolls dans un plat de cuisson.
    Krok 8

  9. Cuire les rolls

    • Enfourner à 180 °C jusqu'à ce que les rolls soient dorés.
    Krok 9

  10. Préparer le glaçage

    • Mélanger le cream cheese, le beurre mou, le sucre glace et l'arôme vanille jusqu'à obtenir une crème lisse.
    Krok 10

  11. Glacer et servir

    • Napper les rolls encore tièdes de glaçage au cream cheese.
    • Servir et déguster.
    Krok 11
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