Deser

Cookies américains au beurre noisette de vergeoise et double chocolat

1 godz. 40 minPorcje: 11Nutri-Score E€€

1 godz. 40 min

Deser

przepis od

madison.ach

@madison.ach

czego potrzebujesz

11 osób

beurre (à température ambiante, bien mou)Nabiał220 g
sucre vergeoise brunSpiżarnia140 g
sucre en poudreSpiżarnia110 g
œufsNabiał2 kawałki
farineProdukty zbożowe410 g
levure chimique (1 cuillère à soupe)Spiżarnia15 g
fleur de sel (sel de Guérande)Przyprawy3 g
pépites de chocolat au lait (ou chocolat au lait coupé en petits morceaux)Spiżarnia120 g
pépites de chocolat blanc (ou chocolat blanc coupé en petits dés)Spiżarnia120 g

na porcję

473kcal

czego użyjesz

krok po kroku

Préchauffer le four
- Préchauffer le four à 200 °C en chaleur tournante.
Krok 1
Crémer le beurre et les sucres
- Dans un grand bol, battre le beurre bien mou avec le sucre en poudre et le sucre vergeoise brun.
- Battre jusqu'à obtenir un mélange homogène et crémeux.
Krok 2
Incorporer les œufs
- Ajouter les œufs et battre à nouveau jusqu'à ce qu'ils soient bien incorporés.
- La pâte doit être légèrement gluante.
Krok 3
Ajouter les ingrédients secs
- Ajouter la farine, la levure chimique et la fleur de sel.
- Mélanger jusqu'à obtenir une belle boule de pâte qui colle moins aux doigts.
Krok 4
Ajouter le chocolat
- Ajouter les pépites de chocolat au lait et de chocolat blanc.
- Répartir uniformément dans la pâte.
Krok 5
Former les cookies
- Diviser la pâte en 9 à 12 portions selon la taille souhaitée.
- Former de petites montagnes avec chaque portion.
Krok 6
Passer au congélateur
- Placer les boules de pâte crues au congélateur.
Krok 7
Cuire les cookies
- Déposer les boules congelées sur la plaque de cuisson.
- Enfourner à 200 °C.
Krok 8
Refroidir
- Laisser refroidir les cookies pour qu'ils durcissent.
Krok 9