Faire fondre le chocolat et le beurre

• Casser le chocolat noir en morceaux dans une casserole.
• Ajouter le beurre et faire fondre au bain-marie en remuant jusqu'à obtenir un mélange lisse.

Fouetter les œufs et les sucres

• Dans un saladier, fouetter les œufs avec la cassonade et la vergeoise.
• Fouetter jusqu'à obtenir un mélange mousseux et légèrement éclairci.

Incorporer le chocolat fondu

• Verser le chocolat fondu avec le beurre sur le mélange aux œufs.
• Mélanger délicatement à l'aide du fouet.

Ajouter les ingrédients secs

• Incorporer la farine, le cacao en poudre et la levure chimique.
• Mélanger jusqu'à ce que la pâte soit homogène, sans trop travailler.

Ajouter le chocolat blanc

• Ajouter le chocolat blanc coupé en morceaux.
• Mélanger pour bien le répartir dans la pâte.

Réserver la pâte au réfrigérateur

• Couvrir le saladier et placer la pâte au réfrigérateur.
• Laisser reposer au minimum 4 à 6 heures.

Former les cookies

• Prélever la pâte et former 8 boules d'environ 100 g chacune.
• Les aplatir légèrement et les déposer sur une plaque recouverte de papier cuisson.

Enfourner

• Enfourner à 190 °C pendant 10 à 12 minutes.
• Laisser refroidir complètement avant de décorer.

Faire fondre les chamallows

• Placer quelques chamallows dans un bol et faire fondre au micro-ondes par courtes séquences.
• Mélanger jusqu'à obtenir une texture bien filante.

Former les toiles d'araignée

• Avec les doigts, prélever un peu de chamallow fondu.
• L'étirer au-dessus des cookies pour former des fils en toile d'araignée.

Créer les yeux

• Couper de petits morceaux de chamallow et les déposer sur les cookies.
• Ajouter deux petits points de colorant alimentaire noir pour former les pupilles.