Faire fondre le chocolat et le beurre

• Casser le chocolat noir dans un bol ou une casserole
• Ajouter le beurre
• Faire fondre au bain-marie ou au micro-ondes jusqu'à obtenir un mélange lisse

Préparer la pâte

• Ajouter l'œuf et le sucre au mélange chocolat-beurre fondu
• Mélanger jusqu'à obtenir une préparation homogène
• Incorporer la farine puis mélanger sans trop travailler la pâte

Ajouter le chocolat

• Incorporer le chocolat noir concassé
• Ajouter les pépites de chocolat et mélanger à la spatule

Former les cookies

• Déposer des petits tas de pâte bien espacés sur une plaque de cuisson

Enfourner

• Enfourner à 150 °C jusqu'à ce que les cookies soient pris et légèrement dorés
• Laisser tiédir avant de décoller les cookies