Mélanger les ingrédients secs

• Verser la farine, le sucre, le sucre vanillé et le sel dans un saladier.
• Mélanger au fouet pour bien répartir.

Ajouter les œufs

• Creuser un puits au centre et ajouter les œufs.
• Fouetter jusqu'à obtenir une pâte homogène et épaisse.

Incorporer le lait et le beurre

• Verser le lait progressivement en fouettant pour éviter les grumeaux.
• Ajouter le beurre fondu et mélanger jusqu'à une pâte lisse et fluide.

Laisser reposer la pâte

• Couvrir le saladier et laisser reposer la pâte à température ambiante.

Cuire les crêpes

• Chauffer une poêle légèrement beurrée.
• Verser une louche de pâte et étaler en tournant la poêle.
• Cuire jusqu'à ce que les bords se détachent, puis retourner et cuire l'autre face.