Chauffer l'eau des pâtes

• Faire chauffer de l'eau dans une casserole avec le sel.

Revenir les lardons et les oignons

• Faire revenir les lardons dans une poêle.
• Émincer l'oignon en fines rondelles et l'ajouter dans la poêle.
• Mélanger et laisser revenir le tout.

Cuire les coquillettes

• Plonger les coquillettes dans l'eau bouillante.
• Vérifier la cuisson avant de les égoutter.

Préparer la sauce crémeuse

• Déglacer les lardons avec le vin blanc.
• Ajouter la crème liquide.
• Ajouter la moitié du reblochon coupée en lamelles puis en petits morceaux et laisser fondre.
• Donner quelques tours de moulin à poivre.

Mélanger les pâtes à la sauce

• Ajouter les coquillettes égouttées dans la poêle.
• Bien répartir la sauce avec les pâtes.

Gratiner au four

• Verser la préparation dans un plat allant au four.
• Couper le reste du reblochon en deux et le disposer sur le dessus.
• Enfourner pour faire fondre le fromage.

Déguster

• Servir bien chaud.