Cuire les coquillettes

• Porter une grande casserole d'eau salée à ébullition.
• Plonger les coquillettes et cuire jusqu'à ce qu'elles soient al dente.
• Égoutter et réserver.

Préparer la béchamel

• Faire fondre le beurre dans une casserole.
• Ajouter la farine et remuer pour obtenir un roux.
• Verser le lait petit à petit en fouettant jusqu'à ce que la sauce épaississe.

Ajouter le fromage

• Hors du feu, incorporer le fromage frais à tartiner puis le fromage râpé.
• Assaisonner avec le sel et le poivre.
• Mélanger jusqu'à obtenir une sauce bien lisse et coulante.

Mélanger et servir

• Verser les coquillettes dans la sauce et mélanger généreusement.
• Servir bien chaud, avec un peu de fromage râpé supplémentaire si souhaité.